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König der Schinken: Pata Negra - Jamón Iberico
„Der beste Schinken der Welt“ steht auf den Speisekarten etlicher Spitzenrestaurants. Der Preis ist enorm hoch, aber gerechtfertigt durch die wunderbare Zartheit und den nussigen, runden Geschmack.
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Sardische Wurstspezialitäten
Unsere Auswahl sardischer Wurtwaren enthält: 1 x Pancetta filettata magra (mageres Bauchfleich vom Schwein, ca. 500 g), 1 geräucherte Lonza affumicata (geräucherte Lende, ca.
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Ausgewählte Sardische Wurstspezialitäten
Ob vom Haus- oder Wildschwein, mal grob, mal eher fein, mit Fenchel oder Peperoncini gewürzt, luftgetrocknet oder geräuchert – die klassische Salsiccia, so wie man sie in den kleinen ...
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Südtiroler Spezialitäten: Schinken, Wurst und Schüttelbrot
Seit über 100 Jahren bürgt der Familienbetrieb Franz Windegger aus dem schönen Eppan für die vorzügliche Qualität ihrer Fleisch- und Wurstwaren.
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Sächsisches Wurstpaket
Die Popellas in Aue im Erzgebirge sind die Landessieger Sachsen beim Wettbewerb „Die 400 besten Metzger Deutschlands“. FEINSCHMECKER-Redakteurin Sabine Knappe hat die Fleischerfamilie ...
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Luftgetrockneter Schinken
Ein ungewöhnlich schmackhaftes Produkt ist dem hessischen Fleischermeister Klaus Werner Hamm geglückt. Sein luftgetrockneter Schinken hat mehrere Wochen in derTrockenkammer gehangen. Der ...
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Südtiroler Spezialität: Markenspeck von der Hamme
35 Hersteller – meist Klein- und Mittelbetriebe wie Max Siebenförcher aus Meran - produzieren die wohl bekannteste Spezialität der Region: Südtiroler Markenspeck g.g.A. Er ist milder und ...
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Schinken vom italienischen Landschwein
Nur ausgewachsene Landschweine mit einem Schlachtgewicht von rund 150 Kilogramm erzeugen die Hinterschinken von mindestens elf Kilogramm, die Metzger Paolo Manfredini vom Traditionsbetrieb ...
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Foie Gras aus dem Elsass
Foie Gras von höchster Qualität wird aus der ganzen Leber einer Gans oder Ente hergestellt. Mit dem Haus Artzner in Straßburg, dem berühmten Foie-Gras-Produzenten seit 1803, hat Caviar House ...
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