DER FEINSCHMECKER 2006/05

Dieses Heft ist leider vergriffen!

Reise
Mediterrane Inselträume: sanfter Mondschein und der Duft der wilden Kräuter auf Korsika; Wellness und unverfälschte Genüsse abseits der Costa Smeralda auf Sardinien; nostalgischer Charme und der Gesang des Meeres auf Capri; Pasta, Meeresfrüchte und die Gärten des Poseidon auf Ischia. * Mail aus Wien: Alles auf Mozart in diesem Jahr? Nicht bei uns!

Küche
Koch des Monats: Sein Menü à la saison serviert Chefkoch Ingo Bockler vom „Hotel Hohenhaus“ im Nordhessischen mit Frühlingslauch, Maibock, Morcheln und Waldmeister. * Gesund für Feinschmecker: raffinierte Gerichte mit Olivenöl. * Nicht nur schöne Dekoration: Was sich mit essbaren Blüten alles anrichten lässt. * Leser-Wettbewerb: Wer hat das beste Asia-Rezept?

Getränke
Weindynastien: Hugel & Fils in Riquewihr produzieren seit Generationen Elsässer Spitzengewächse. * Apfelsaft: eine Luxusabfüllung aus Österreich und die besten deutschen Adressen. * Im Test: Vermentino, Italiens leichter Weißwein für den Frühsommer. * Weinkolumne: Unser Autor Jens Priewe sorgt sich um den Spargelwein.

Lebensart
Berliner Runde: Beim Feinschmecker-Roundtable am Rande der Berlinale wurde über die Globalisierung und die Zukunft unserer Ernährung diskutiert. * Induktionsherde: Welche Vorteile bietet die revolutionäre Technik für den Hobbykoch? Wir haben die gängigsten Modelle für die Privatküche getestet.