DER FEINSCHMECKER 2010/02

R E I S E N

Kitzbühel: Neue Luxushotels haben eröffnet, und die Restaurants werden immer besser. Tirols Glamour-Skiort hat mächtig zugelegt. Vancouver: Wie sich die westkanadische Metropole auf die Olympischen Spiele vorbereitet hat. Ruhrgebiet: Die Region feiert sich als Europäische Kulturhauptstadt 2010 – auch kulinarisch. Rom: Was man in 48 Stunden erleben kann

 
E S S E N

Koch des Monats: Grant Achatz gehört zu den derzeit tonangebenden und innovativsten Meistern am Herd. Ein Porträt des ungewöhnlichen Chefs im Restaurant „Alinea“ in Chicago. Aromen gegen den Winterblues: Zitrusfrüchte sind zu schade nur für Säfte. Aus ihnen lassen sich auch Gelee, Marmelade, Chutney und Saucen machen. Ohne großen Aufwand!
 

T R I N K E N

Riesling Cup: Unsere Jury hat die besten trockenen deutschen Rieslinge 2008 ausgewählt. Die Preisträger stellen wir vor. Ungarns neuer Geist: Aus heimischen Obstsorten destillieren Brenner feine Schnäpse – aus Wildkirsche, Aprikose und sogar Paprika. Ein Besuch bei den Besten der Zunft
 

T O P - T H E M A

Budget de luxe: Eine neue Generation von Hotels bietet moderne Technik und schickes Ambiente zu günstigen Preisen – wir haben Tipps für Deutschland und Europa