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DER FEINSCHMECKER 2010/03

DER FEINSCHMECKER 2010/03

R E I S E N

Südafrika: Kulinarische Erfolgsgeschichten von den Gastgebern der diesjährigen Fußballweltmeisterschaft. Österreich: Käse, Wein, Marillen und viel mehr – die besten Gaben der Natur zwischen Salzburg und Kärnten. Barcelona: Die Starwood-Kette hat ihr spektakuläres „W“-Hotel eröffnet. 48 Stunden auf Ibiza: Hotels, Restaurants, Nachtleben und Shopping.
 

E S S E N

Koch des Monats: Frank Buchholz ist ein ehrgeiziger, kreativer Tüftler. Wir stellen das Energiebündel aus Mainz vor, mit Flusskrebs, Wachtel und Apfel. Rezepte für Geduldige: Geringe Hitze, lange Garzeit – so werden Fisch und Fleisch auch in einem normalen Backofen schön zart. Molekularküche: Jürgen Dollase fragt, was von dieser „Revolution“ bleibt.
 

T R I N K E N

Tradition und Seiteneinstieg: Katharina Prüm aus einer Weindynastie, Eva Fricke aus Bremen – beide Winzerinnen sprechen über Vor- und Nachteile ihrer Herkunft für die Arbeit. Ein Wein, drei Meinungen: Experten verkosten eine Flasche blind. Wie einig sind sie sich in ihrer Beurteilung?
 

T O P - T H E M A

Lunch in Deutschland: Mittags bekommt man in vielen Restaurants nicht das volle Programm – oft gar nichts. Wir nennen glorreiche Ausnahmen und sagen, was wir uns als Mittagsgäste wünschen, für ein Lunch mit und ohne Business.

  
Titel Metzger Bro k

Getestet und beschrieben: Unsere beiliegende Broschüre stellt die 400 besten Metzger in Deutschland vor. Ein unentbehrlicher Wegweiser zu Fleisch und Wurst von bester Qualität

 




DER NÄCHSTE FEINSCHMECKER ERSCHEINT AM 10. FEBRUAR 2010

 



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Preis pro Stück: 6,00 €

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Inhalt DER FEINSCHMECKER 2010 03 [8 MB]


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