DER FEINSCHMECKER 2007/02

REISE
Miami: Floridas Metropole am Atlantik verändert rasant ihr Gesicht. Der anhaltende Bauboom zeugt auch immer neue Hotels und Restaurants. Wir ziehen eine einladende Zwischenbilanz. * Weltreise zu Spitzenköchen: Fünf Top-Restaurants in Asien, Amerika und Australien. * E-mail aus Venedig, das nicht nur im Karnelvalsmonat ein Traumziel ist.


KÜCHE
Köchin des Monats: Die Italienerin Fabrizia Meroi ist im „Laite“ auf erstklassige Regionalküche spezialisiert. Pasta mit Ferkel oder Kaninchen mit Mozzarella schmecken nicht nur den Skifahrern im nahen Cortina d’Ampezzo. * Handwerk: Für Innereien war Lyon einst berühmt. Heute stellt nur noch einer die alten Spezialitäten her – der Fachmetzger Dominique Trouillet.


GETRÄNKE
Weinreise: Ungarn meldet sich zurück. Ehrgeizige Weinbauern im Tokaj verhelfen ihrem berühmten Süßwein zu neuer Größe. * Riesling-Preis: Unsere Jury hat trockene deutsche Gewächse des Jahrgangs 2005 getestet. Der Sieger wird bei einer festlichen Gala gekürt.


LEBENSART
Interview: Doris Dörrie stellt ihren neuen Film „How to Cook Your Life“ vor. Ein Gespräch mit der Regisseurin über die Philosophie des Essens. * Peinlichkeiten und Missgeschicke: Was einem in geselliger Runde so alles passieren kann. Mit Tipps zur Schadensbegrenzung!

Berlin Berlin: Hier ist immer etwas los. Im Februar herrscht Auftrieb bei den 57. internationalen Filmfestspielen. Wir geben 200 aktuelle Tipps für eine pralle Hauptstadtsause.