DER FEINSCHMECKER 2005/03

REISE
Ruhrgebiet: Industriedenkmäler, Shopping-Malls, Kulturfestivals – Deutschlands größte Stadt ist eine Reise wert. Und gut gekocht wird auch. * Mykonos: Die Kykladeninsel lockt mit pittoresken Städtchen, schönen Designhotels und vielfältiger Gastronomie. * Shanghai: aktuelle Trends in Chinas dynamischster Stadt.

 

KÜCHE
Koch des Monats: Massimiliano Alajmo vom „Le Calandre“ bei Padua zeigt seine eleganten, hochmodernen Kreationen. * Klostergebäck aus Portugal: Pasteis de Nata und andere süße Sünden. * Schinken von der Insel: ein Besuch in der „Rügener Landschlachterei“. * Küchengeheimnisse: Périgord-Trüffeln – und wie man die schwarzen Knollen ins Frühjahr retten kann.

 

GETRÄNKE
Weinreise Ungarn: eine Reportage aus den aufstrebenden Rotwein-Regionen Eger und Villány. * Weinprobe: Unsere Jury probiert Weißweine von der Rhône. Die besten zehn stellen wir vor. * Weinkolumne: Warum trinken die Deutschen so wenig von ihren exzellenten Süßweinen?

LEBENSART
Hightech für Hobbyköche: Mit pfiffigen Funktionen machen die neuen Geräte das Garen zum Genuss. Ein Marktreport mit Tipps vom Spitzenkoch. * Wie werde ich ein gern gesehener Gast? Horst-Dieter Ebert über gutes Benehmen bei privaten Einladungen. * Marken & Mythen: der Maserati Quattroporte.