DER FEINSCHMECKER 2005/12

Reise
Sydney: Die Köche in der australischen Metropole sind Kosmopoliten. Sie verschmelzen Einflüsse aus aller Welt zu einer spannenden, eigenständigen Mischung. Deutschland: kuschelige Hotels für romantische Wochenenden – von Nordfriesland bis Oberbayern. Zürich: wo die Szene isst und tanzt

Küche
Auszeichnung: Jürgen Dollase stellt den Koch des Jahres vor. Und vier exquisite Kreationen.
LINIE-Förderpreis für Jungköche: Fischgerichte der Sieger. Angebot für Feinschmecker-Leser: Rent a cow – Schweizer Käse direkt vom Erzeuger

Getränke
Weindynastien: Das spanische Cava-Haus Codorniu, seit 450 Jahren in Familienbesitz, wird heute von Maria Mar Raventós geleitet. Rotwein im Test: die besten Gigondas von der Côtes-du-Rhône. Wein aktuell: Jancis Robinson über das Geheimnisvolle am biodynamischen Weinbau

Lebensart
Geschenkideen: Wie wär’s mit edlem Porzellan für die festliche Tafel? Tischgespräch mit Joachim Król: der Schauspieler über Küche, Kellner und den Traum vom großen Gastmahl. Kulinarische Literatur: Neuerscheinungen von der Buchmesse

Special im Heftformat: Raffinierte Einsteiger-Rezepte mit Geflügel und Wildgeflügel – Huhn, Gans, Ente, Fasan, Rebhuhn & Co

Der nächste Feinschmecker erscheint am Mittwoch, dem 16. November 2005