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¡Que viva el Cava!
Die Familien Colet betreiben seit 1783 Weinbau in einer der besten Lagen des Penedés. Geringe Produktionsmengen sind Jahr für Jahr Garant für die schon sensationelle Qualität der Colet'schen Gewächse. Die hervorragende Verträglichkeit der Cavas von Sergi Colet - der als einer der ganz wenigen Winzer im Penedés Pinot Noir verarbeitet - resultiert aus der Vermeidung jeglicher Dosage (Zucker oder Likörzugaben).
- Colet "Tradicional" extra brut: Macabeo 35 %, Xarel·lo 55 %, Parellada 10 % - der Klassiker. Elegante Kohlensäure, elegant-fruchtig, feinperlig. Mineralische Struktur. 2003 zum besten Cava Spaniens gewählt, 2 Jahre Flaschengärung,1,5 g Restsüße
- Colet "Gran Cuvée" extra brut: Macabeo 20 %, Xarel·lo 10 %, Chardonnay 70 % Eleganz gepaart mit frischer Frucht, sehr feine Perlage. 4 Jahre Flaschengärung, 1,5 g Restsüße
- Colet "Assemblage" extra brut rosé: 45 % Pinot Noir, 55 % Chardonnay - zart lachsfarben, wunderschöner Körper, Aromen von Mango, Mirabelle und Waldhimbeere, duftig, frisch und von beeindruckender Eleganz. 3 Jahre Flaschengärung, 1,5 g Restsüße.
Sie können zwischen zwei Paketen wählen:
3 x je 1 Flasche (0,75 l) Colet "Tradicional", "Gran Cuvée" und "Assemblage"
3 x je 2 Flaschen (0,75 l) Colet "Tradicional", "Gran Cuvée" und "Assemblage"
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Fonds - Basis der guten Küche
Die Basis jeder guten Küche bilden Fonds. Wer sie nicht immer selbst ziehen möchte, findet in konzentrierten Fonds eine ebenbürtige Alternative.
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